IL RISTORANTE

Passione e dedizione da cinque generazioni

Dai classici quali il fegato di vitello alla veneziana ai piatti della tradizione regionale: lasciatevi viziare dall’arte della nostra cucina. Concedetevi un eccellente calice di vino altoatesino nell’antico soggiorno o comodamente seduti all’aperto, nell’incantevole piazza, vero e proprio cuore pulsante del paese.

I CLASSICI DELLA CUCINA

Dal brodo con crostini di milza alla trota grigliata con patate rosolate...

Lasciatevi viziare dai grandi classici della nostra cucina, immersi nell’incanto di un ambiente storico. La nostra squadra, guidata dallo chef Klaus Tschigg, vi sorprenderà con squisite creazioni culinarie a base di prodotti regionali freschissimi e all’insegna della tradizione altoatesina, declinata nelle sue mille sfaccettature.

IL RISTORANTE

Degustate un aperitivo mentre davanti ai vostri occhi scorre la vita del paese

Sapori in piazza: tra i rintocchi del campanile e il gorgoglìo della fontana. Degustate le migliori specialità della casa nella vivace atmosfera della piazza, oppure nelle sale del pianoterra e del primo piano, tra affreschi storici e preziosi dettagli architettonici come la ringhiera in ferro battuto.
La cucina è aperta per i nostri ospiti anche nel pomeriggio: squisiti piatti caldi e freddi, ideali anche per una semplice merenda.

Dove sapori e storia s’incontrano

LO STRUDEL DI MELE DEL RÖSSL

Direttamente dal nostro forno: la leccornia più amata dai nostri ospiti

Lo strudel di mele del Rössl, preparato con pasta sfoglia esclusivamente fatta in casa, è una prelibatezza che accompagna la tradizione del nostro albergo da secoli: viene preparato infatti secondo un’antichissima ricetta di famiglia tramandata da ben cinque generazioni e affinata anno dopo anno. Un piacere per il palato, da apprezzare al meglio accompagnato da gustoso gelato alla vaniglia, anch’esso rigorosamente di produzione propria.

“145 strati di sfoglia tirata a mano. Un solo assaggio per assaporare la cura e la passione che mettiamo in ogni nostro strudel”

Servito fresco tutti i giorni nel nostro caffè e nel ristorante: 4 €/porzione
Strudel di mele intero da gustare a casa: 18 €